磷酸氢钙，白色单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。化学式为 CaHPO4 · 2H2O ，空气中性质稳定，加热至75℃开始失去结晶水成为无水物，高温则变为焦磷酸盐。易溶于稀盐酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水。 从其本身的物理与化学性质来看，检测水分含量，温度最起码应在75℃以下,否则失去结晶水，检测出的结果会很大。（国标是丙酮洗涤后，50±2℃干燥2h）

从分子式来看，相对分子质量为172.10，钙的原子质量是40.078，磷的原子质量是30.973762，那么纯磷酸氢钙的钙含量应为23.29%，磷含量应为18.00%（结果保留小数点后两位）。

关于饲料级磷酸氢钙，国标（GB/T 22549-2008）做如下规定的：主成分分子式 CaHPO4 · 2H2O ，按生产工艺不同分为1型、2型、3型

外观要求：白色或略带微黄色粉末或颗粒。指标符合下面表1要求。

除去卫生指标一般检测磷酸氢钙的钙、总磷、枸溶磷，这三个指标中通常认为枸溶磷是关键指标。

枸溶磷一般是评价磷酸氢钙质量好坏的指标，通常暗指有效磷，枸溶磷占总磷的百分比越高，说明该磷酸氢钙的质量越好。

现在又回到最初的问题“磷酸氢钙滴加稀盐酸冒气泡的现象到底正常不正常？”

网上可以查到很多关于磷酸氢钙掺假的资料，基本都指出“滴加盐酸冒气泡属质量不好的产品，气泡越多质量越差，甚至是掺假的”

对于前辈们总结出来的经验我深信不疑，但最近发现国内一家大公司的产品有这种现象，而且听说其他几个厂家的也普遍存在这种现象。与厂家沟通后，厂家认为这个现象属正常（刚听到对方这么说我有很气愤对方的不负责），并保证如果发现掺假赔一车（三十几吨）

于是，我抱着一定要找出掺假证据的信念来做检测分析，分析如下：（数据精确到百分之个位数）

1、加稀盐酸冒气泡，确定里面有碳酸钙（白石粉），全部能溶解，说明无滑石粉与骨粉（气味也可判断）

2、检测钙含量，21% 在正常范围内（如果掺入碳酸钙，钙含量应该会高，有点矛盾）

3、总磷17%，枸溶磷16%（指标正常，甚至可以说是很好）

怎么回事？是现在的掺假手段太高明还是没有分析到位。。。。。。关键指标合格，也就是说送专业检测机构检验最终也会判定合格。

经过查阅磷酸氢钙的生产工艺，发现目前这几种工艺在中和这一阶段都会产生或者残留碳酸钙（有兴趣可以查一下生产工艺流程）也是就是说”里面有碳酸钙是正常现象，加盐酸冒泡也是正常现象“

我们一开始的出发点应该是错误的，因为我们检测的不是基准级、分析纯的原料，我们检测的对象只是饲料级的磷酸氢钙，对纯度并没有要求，只有关键指标的要求。接下来我做了一下验证，制备了4个样品，分别是在磷酸氢钙里掺入1%、3%、5%、10%的碳酸钙，也就是说磷酸氢钙的纯度为99%、97%、95%、90%的样品，杂质只有碳酸钙。分别快速加盐酸现象：第一个有少量气泡，第二个气泡有点多（坩埚里有一圈），第三个气泡就很多了，第四个简直就是剧烈的产生大量的气泡，并有很大的声音。

最终我得出的结论：饲料级磷酸氢钙加稀盐酸冒泡的现象属正常，不应作为评判依据。当然，如果与盐酸滴加在石粉里的现象相似，那就有问题了，不过，如果有这么大的问题，感官上就能看出来、摸出来，即使经验不丰富的也可通过检测钙、磷、枸溶磷的含量来判断。

不对的地方请大家多指正，互相学习。